31. Принципы рационального питания

Довольно много людей, периодически испытывающих боль в спине, имеют лишний вес, что отчасти и является одной из причин этой боли. Вывод однозначен — для полного и долговременного избавления от боли в спине необходимо массу тела приводить в физиологическую норму.

В настоящее время существует множество разнообразных диет, преследующих всевозможные цели, и все они рассчитаны на использование в течение определенного времени. Кто-то хочет быстро похудеть, кому-то необходимо набрать мышечную массу… При достижении цели, а часто из-за разочарования, вызванного отсутствием результата, человек прекращает придерживаться диеты, и организм возвращается в прежнее
состояние.

Для того чтобы желаемые положительные перемены наступили раньше и сохранились как можно дольше, следует ориентироваться на пересмотр вкусовых привычек на максимально продолжительный срок (пожизненно!). Пристрастие к тем или иным продуктам носит характер именно привычки, которую человеку под силу заменить вполне осознанно. Важно, чтобы вы превратили ежедневное беспорядочное потребление продуктов в здоровое, рациональное питание. Вот его основные принципы:

• Весь суточный рацион делится на 5—6 приемов пищи через равные промежутки времени, т.е. через каждые 2—3 часа.
• 70% суточного рациона составляют растительные продукты, 30% — животные (говядина, индейка, куриные грудки, практически любая рыба, морепродукты, дичь).
• Растительные продукты желательно употреблять свежими, без термической обработки (естественно, только те, которые пригодны для еды в сыром виде).
• В первую половину дня лучше усваиваются фрукты, во вторую — овощи.
• Очень важно отказаться от употребления молока и всех молочных продуктов (подавляющее большинство производителей добавляют в эти продукты искусственные трансжиры, которые и способствуют отложению ненужного жира в организме).
• Также важно полностью исключить из питания хлеб и все прочие продукты из муки, разнообразные кондитерские изделия (по той же причине, что и молочные продукты).
• Привычку держать на кухонном столе конфеты и пряники нужно заменить на привычку иметь сухофрукты (чернослив, инжир, курага, изюм, финики и т.п.), различные виды орехов, мед. Употребление 2—3 литров чистой воды в день.
• Отказ от искусственного подсаливания и подслащивания продуктов (в натуральной пище содержится достаточное количество минералов и микроэлементов, необходимых для нужд организма, все остальное — не более чем очередная вкусовая зависимость).
• Замена искусственных напитков (различные виды газировки, энергетические напитки, нектары) натуральными (фреши, морсы собственного изготовления, чаи).
• Регулярное употребление достаточного количества свежей зелени (петрушка, базилик, укроп, кинза и т.д.).

Вот лишь малый перечень принципов здорового питания. Конечно, составить правильный алгоритм приема продуктов — дело квалифицированного специалиста (врача) в сфере рационального питания. Но даже если вы сразу начнете соблюдать перечисленные правила, в скором времени отметите приятные перемены в вашем организме.